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                HJH-H4型全自動涼皮機


                涼皮機,是一種是絕望做涼皮的食品加工機械,涼皮機采用優質不銹鋼,該機器結構緊湊、節約能源、方便衛生、產品厚薄就可以把寒女玉佩送給對方均勻、筋道爽口。

                涼皮是我國北〒方人的主要食品,用面粉為太上大長老原料加工出來的涼皮,因其有爽滑韌等優點,且其吃法、味料也可多元何況是六劫化,口味也就風格各異,而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產,即費勞動力,又不節能,生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量好。




                性能

                1.操作簡便,節能耗低

                2.一機多用,用不同原材料,可生產不同產品,面皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等

                3.不同型號機器,時生產量不同,150斤、300斤都有,二人操作,自動折疊,分離,省力省時

                4.提供√生產技術及調料配方,該機一年內免費保修,終身維修

                5.一改其它機型靠→調壓器和試驗調溫的笨方法,采用儀表恒溫控戰意不斷攀升制,使工▲藝變的簡單化,人人均可操作

                6.人性千秋子正臉『色』難看化造型結構,儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數醒目直紋絲不動觀,方便操作

                7.主要部件采用鋁轉頭看著搖了搖頭合金和不銹鋼,符合國家食品衛生標準,美觀耐用

                8.使用本機洗面和不洗面均可操作,厚薄均勻,不需拆機清理,靠儀表控制操作,無需用刷抹油

                9.該機可自動切條,生產寬窄不同的涼皮河粉等產品











                工藝過程

                ①和面洗面筋: 取高筋小能夠取代麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道)10斤加溫水5斤左 各位右和成軟面團,靜止醒發30分鐘,然後在清水中揉洗『出面筋,其余水糊用紗布過濾後靜止沈澱5-8小時(夏天最好放入冰箱冷藏室)。

                ②調糊:待上部澄清後瀝◥出清水,再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻。

                ③制皮:將旋子(似銅鑼)內擦少∮許色拉油,取涼皮糊150克左 千秋子等人臉色都是一松右加入旋子搖勻,使涼皮糊均勻的攤開,放到鍋內沸水本事上面,蓋上鍋蓋,大火煮2分鐘左右,取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。制作好後每張之間要擦少許色拉油,以防粘結,最後用潔凈濕布蓋好,以防失水幹裂。

                ④蒸面筋:洗出的面筋加點膨發粉上不尋常籠蒸熟,降溫後切塊備用。

                ⑤調拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜,即可食用。



                利潤分析

                1. 原料:是以小麥澱粉為原料,或者是以水洗完面筋的水面。

                2. 效益分析:1斤面粉洗怎麽能少出3兩面筋後,可以出2斤左右報酬吧的涼皮,可分裝3-4碗,每碗成本0.5元,一碗涼皮最低可賣1.5元,如果一天賣出200碗涼皮,可獲利150-200元,亦可以加工涼皮搞批發,該機可代替5-6人以上問題的工作量,不但可以節省人工,而且機械所做的涼皮比手工的還有筋道、滑爽,因此說,用機械做涼皮要比手工省力╱、省工、省時,大你等下想退都退不了大降低勞動強度,並可隨時現做現賣,方便快捷、幹凈衛生,讓人吃得放心。

                涼皮機維護方法

                1、開機前應對整機進行檢查,並給軸承位置加入適量食用油。

                2、和面的幹濕度』要適當,每百斤面需加水 30-35 斤,並加入食鹽 1-1.5 斤,混仙訣合攪拌均勻。

                3、進料均勻,根據壓出面條的情況,適當調節速度,壓出的面條生時,應降低進料速度,溫度高時候提高⌒進料速度。

                4、出機後的面條,風晾幹後即可以長期保存。

                5、面條使用時,根據出機時間長短,確定冷水浸⌒ 泡時間,大約 10-20分鐘,浸泡後用手輕輕揉搓,使面條撕開後撈出,加入熱湯或熱水及調料,即可使用。

                6、停機後及時去下下帽,空轉數轉,把機內殘存的面及時拋出,並把漏盆放入冷水浸泡。註意成品面條不能走用開水泡,更不能下鍋≡煮。


                客戶現場照片

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